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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・

 投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 8月28日(月)16時36分53秒 		　 通報
  「コリンズ」というカクテルの種類があります

レシピ的にはフィズとほとんど同じで
昔は大型のタンブラーなどで造られていたので
フィズよりも　酒の量が多い感覚でありました・・・

今のコリンズ・グラスはトール・グラスとしての使われ方の方が有名なので
タンブラーなどと容量はあまりかわりがありません・・・

例えば　本来のトム・コリンズは９０ｍｌで調合しましたが
今では６０ｍｌが基本になっています

また
オールド・トム・ジンで造るのが　トム・コリンズでしたが
最近ではドライ・ジンで造られるようにもなり
そうなる事で６０ｍｌのレシピも生まれました

「ジョン・コリンズ」というカクテルも
昔はオランダ・ジンで造るのが主流でしたが
今ではライ・ウイスキーで造られるようになってきました
（昔はウイスキー・コリンズと呼んでいました）

バーテンダーはベースを何にするか？お客様にお聞きしてから
カクテルを造るようにしましょう・・・

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