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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 7日(金)16時12分31秒   先日「フレンチ７５」の読み方が分らない事を書きましたが 昔は　読み方が分らない酒やカクテルが他にも沢山ありました カクテル名の「Ｘ・Ｙ・Ｚ」は普通に読めば「エックス・ワイ・ゼット」なのに 「エックス・ワイ・ジィー」と呼びます 「Ｂ-５２」なんてカクテルも「ごじゅ〜に」は 日本語読みだよなぁ・・・ サッカーでも「セリエＡ」を英語読みで「エ〜」と言っていますが 本当は「ア〜」じゃないのかなぁ？ 「ＧＥＴ２７」は　昔は「ゲット」だったが　今は「ジェット」で 英語読みなら「ゲット」　フランス産なので「ジェット」になりました 「ＣＯＩＮＴＲＥＡＵ」だって英語読みだったので 「コイントロー」なんて言っていましたが　「コアントロー」に代わりました つまり私は　生産した国の呼び方で呼んだ方が正しい！と思うワケであって 「桂花陳酒」だって「ケイカチンシュ」じゃなくて「クェイホヮチェンチュウ」と呼ぶべきで 中国や韓国の人の名前だって日本語の呼び方じゃなく その国の人達が発音する呼び名であった方が正しいと思うのであります 「テポドン２号」・・・にごう？ 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 6日(木)16時48分2秒   「ＳＥＸ　ＯＮ　ＴＨＥ　ＢＥＡＣＨ」（セックス　オン　ザ　ビーチ）というカクテルは トム・クルーズが出演した映画「カクテル」で日本でも有名になりました ＴＨＩＮＫ宮古島でもご来店すると 続けて３杯くらい注文する女性のお客様がいらっしゃいますが ここだとリアルな場所なので　想像してしまいます・・・ さて　当時このカクテルのレシピが分らず 私は映画の特集を組んでいた洋酒雑誌のページで 初めて造り方が分ったので　その処方で造っていましたが 調べてみると色々なレシピがあったのでした 日本のレシピではウォッカ・ミドリ・フランボアーズリキュール パイナップルジュースなどが使われていますが 私はフランボアーズリキュールではなく　カシスで造っていました・・・ また　アメリカではウォッカとピーチリキュールを使い クランベリージュースとパイナップルジュースで仕上るのが主流です こんなにレシピが違うと味は全然違う物になってしまうので どうなっているんだよう？と思ってしまいますが カシスで造っている私のカクテルが好きで飲みに来て下さるお客様には ちゃんと説明しておかなくっちゃな・・・ 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 5日(水)16時11分44秒   「Ｇｉｎ　＆　Ｉｔ」（ジン　アンド　イット）は ジンとイタリアン・ベルモット（スィート・ベルモット）を 合わせただけのカクテルです・・・ このカクテルは調酒器具も何も使わないで グラスの中で仕上ます さて　これは製氷機が発明される前に造られたカクテルなので 氷を入れずに造るのが本来のレシピですが 常温でお酒を飲む習慣が少ない我々は 冷たく無いカクテルを出されても飲みにくいと思います・・・ そこで今はグラスもお酒も冷やした物を使用して造り 比重を利用して２層に分けて仕上たりもします また　Ｉｔ（イット）はＩＴＡＬＩＡＮのイットなので これをフレンチ・ベルモットで造ると 「Ｇｉｎ　＆　Ｆｒｅｎｃｈ」（ジン　アンド　フレンチ）というカクテルになります これがマティーニの原型ともいわれ ドライ化が進むにつれ　冷やすようになり ベルモットも変わるようになりました 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 4日(火)16時44分6秒   お客様に 「アイスフロートのカクテルはないのですか？」と聞かれ 「アイスクリームがあれば造れない事はないです」とお答えしたら 席を離れてアイスを買いに行ってしまいました・・・ そうなると私も断わる訳にも行かず コーヒー・フロート風にミルクとコーヒーリキュールで仕上たカクテルと ミルクとバナナ･リキュールを使って仕上たカクテルを造りました・・・ さて　昔からＮＢＡ創作カクテルは正統派なイメージが強いのですが ＨＢＡでは独特な発想から生まれたカクテルが多く 優勝作品にはシャーベットが使われていたものもあります 私が若い頃考えたカクテルで「ジョーカー」というカクテルは コンテストで５杯調合するカクテルグラスの底に ４杯は一枚づつトランプのエースを敷いて　５杯目はジョーカーを入れます しかし　その前にトランプマジックをして 見た目は最後の審査員に行くはずのジョーカーが 真ん中の会長の席に行くようにしよう・・・なんて事を考えた事があります 要するにカクテルも正統派でありながら　遊びの要素も少しあるような 自由な発想があったほうが面白いと思うのであります！ 私のカクテルは当然　却下されましたが その頃から「コノ男は何考えてんだ？」と思われていたようです・・・ 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 3日(月)16時45分15秒   グラスの表面に霜が付くまでよくステアーするのが ジュレップ・スタイルで「ミント・ジュレップ」などが有名です ジュレップとはペルシャ（イラン）で 苦い薬の補助として使われていた甘い飲み物の事でした それが　アメリカに渡って（飲みやすい物）の事を ジュレップと呼ぶようになったと言われています 同じような飲み物で　バーボンの代わりにラムを使った 「モヒート」というカクテルがあります このモヒートは「混ぜる」という意味で キューバのミントの一種 「イエルバ・ブナ」というハーブをマドラーで潰しながら飲むのが正式です そういえば　昔の「スパゲッティー・バジリコ」と読んでいたパスタは 日本ではバジルの代わりにシソを使っていたが スパゲッティーをパスタと呼ぶようになり　本物のバジルで食べるようになった今 モヒートも本物の「イエルバ・ブナ」というハーブを使ってみたいと思うのであります 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 2日(日)17時43分17秒   その人がどんなにエライ人でも お酒の飲み方を知らずに酔っ払って醜態をさらけ出すようでは 人間としてマイナスのイメージにつながると思います・・・ お酒を飲んで酔っ払うのは当たり前の事で それはそれでイイのです！ しかし　人の上に立つ人　地位のある人　先生とか　社長とかと呼ばれる人の そんな姿を他の人が見たらどう思われるでしょうか・・・？ お酒が原因で今まで自分で築いてきた地位を 一瞬にしてフイにしてしまう場合だってあるのです 本当の意味での紳士はそんな姿を人前では見せません！ お酒を飲むとその人の本性がでますから みっともない・・・と思われたく無い人は 酔わないように気をつけたほうがイイのです お料理を食べる時に作法があるように お酒を飲む時にも最低限の作法を心得ておく必要があると思います 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 7月 1日(土)16時13分0秒   宮古島にある「２４時間喫茶」は「ゲーム喫茶」の事で ゲーム・センターではありません・・・ 「ゲーム喫茶」とは　テーブルの代わりに店に置いてある 非合法なゲームで（花札やポーカーなど）勝った分を換金できる つまりギャンブルができる喫茶店の事なのである！ 内地では２０年以上も前に絶滅したが こちらでは未だに新規開店したりする店があるのだ・・・ 営業許可を出す保健所もそうだが 取締りをしない警察署も　どういうつもりなんだろう？ 元々　娯楽が少ない地域なので大目に見ているのかもしれないが テーブル・ゲームという部分が田舎臭いのである・・・ そして　深夜に食事をする場所が少ない宮古島なので 私も　よせばいいのにそういう場所で食事をしてしまう時があるのだが 食事をするテーブルがゲーム機なので　足がつっかえて　足を伸ばせない！ だから　斜めになって食べなくてはいけないのだ・・・ 如何わしい雰囲気なので　ロクなお客が来ないし 深夜は酔払いばかりである・・・ 内地では「ラーメン屋」や「ファミレス」があるのに 遅くまで営業している店は飲み屋ばかりでなのであります・・・ だいたい居酒屋は何で早く閉めるんだ？ 宮古島には遅い時間に食事をしたい人や　酔っ払った人がいるんだから 飲み屋だけではなく　居酒屋も遅くまでやっていてもイイと思うんだが・・・ 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 6月30日(金)16時19分16秒   「オレンジ・ブロッサム」は ジンとオレンジジュースを使ったショートカクテルです これは　（オレンジの花）の意味で 結婚式のウエディングドレスを飾る花として使われ 花言葉は「純潔」なんだそうです・・・ さて　このカクテルにオレンジ・キュラソーを１ｔｓｐ（約５ｍｌ）入れただけで 今度は「Ｈｏｕｌａ−Ｈｏｕｌａ」（フーラ・フーラ）というカクテルになります んで　何だか南の島の言葉みたいだな・・・と思ったら 今度はジンとオレンジジュースの分量を同じにすると 「ハワイアン」という名のカクテルに変わるのです！ （私は場所柄パイナップルジュースで造った方が 似合っていると思いますが・・・） そして　今度はオレンジキュラソーの代わりに アプリコット・ブランデー（杏子のリキュール）を少し多く入れると 「パラダイス」という名のカクテルになるのですぞ！ つまり　ジンとオレンジジュースを使ったカクテルは 南国で楽園気分・・・みたいなカクテルという事ですかいな？ 確かにオレンジは暑い国の果物のイメージはあるけど 南の島じゃなかろうに・・・ 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 6月29日(木)16時24分21秒   人気カクテル・ベスト１０にも必ず入る「ソルティ・ドック」 塩を周りにつけたグラスに氷を入れ ウォッカにグレープフルーツを入れたカクテルであります 昔はジン＋ライム＋塩を入れてシェークする ソルティ・ドック・コリンズのバリエーションとして生まれました そして当初はジンで造られていましたが 最近になってウォッカが主流になりました ソルティ・ドックの意味はイギリスのスラングで 「しょっぱい奴」という意味・・・とカクテルブックには載っていますが 私はこの「しょっぱい奴」というのが どういう人を指すのかズ〜ッと意味が分りませんでした！ んで　調べてみたんですね・・・ 「しょっぱい」とは　元々は大相撲の世界で 後に大相撲から転じた力道山によってプロレス界で使われるようになった 「情けない・恥ずかしい」をあらわす隠語・俗語である 元来は塩が撒かれる土俵に這ってばかりいる すなわち「弱い」ことを表す形容詞であった・・・とあるではないか！ 言葉の意味はイギリスのスラングが先か　日本が先か知らないが とにかく「情け無い奴」とかのバカにしている言葉には間違えなさそうだ つまり日本でも「ソルティ・ドック」は通用する言葉なのである！ 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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Ｉ　ｔｈｉｎｋ ・・・  投稿者：ＴＨＩＮＫ  投稿日：2006年 6月28日(水)16時37分47秒   「FRENCH７５」というカクテルがあります ドライ・ジン 45 ml レモン・ジュース 20 ml 砂糖 1 tsp シャンパン 適量 第１次世界大戦のとき　戦争の勝利を祈って パリのアンリ・バーで生まれたカクテル フレンチ７５とは　フランス軍の大砲で口径７５ミリのこと ・・・と　カクテルブックには表記されていますが 恥ずかしい事に　私はこのカクテルの正式な呼び方を知りません 本には「フレンチ７５」と書かれていますが 日本語的に「ななじゅ〜ご」と言うのか？ 「なな　ごぅ」と言うのか？ はたまた 「セブンティ〜ン　ファイブ」なのか 「セブン　ファイブ」と言うのか？ また洋酒も「パスティス５１」とか「オールド・グランダッド　１１４」とか 日本だから数字読みでも構わないのだけれども 外国に行ったら通用しないので　本来の読み方を知りたいのであります 「ＴＨＩＮＫ」に関する掲示板   （お客様の投稿はこちらへお願い致します） http://www3.ezbbs.net/22/barthink/ 『いらっしゃいませ』・・・THINKのカウンターから（御来店アルバム） http://mykit.dip.jp/album.php3?id=THINK 『島からの便り』ｂｙ亀仙人 http://mykit.jp/pc/barthink/

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